Rigatoni Ibéricos al Horno
En Flamenco Gourmet queremos compartir contigo una receta de pasta fácil, rápida y deliciosa: Rigatoni Ibéricos al Horno. Es el plato ideal para impresionar a tus amigos o familiares sin pasar todo el día en la cocina, gracias a la combinación de la pasta con el chorizo ibérico y el toque final del queso emmental gratinado.
Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr. de macarrones
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas soperas de AOVE
- 2 ajos laminados
- 1 cebolla
- 200 gr. de chorizo cular
- ½ litro de agua
- 20 ml de vino blanco
- 100 ml de tomate estilo casero
- Orégano al gusto
- Queso emmental rallado
Cómo hacer Rigatoni Ibéricos al Horno
El secreto de esta receta de rigatoni está en la cocción de la pasta. Primero, pon a hervir el agua con una cucharada de aceite de oliva. Cuando el agua hierva, añade la pasta y, pasados 5 minutos, agrega la sal. ¡Así la pasta quedará perfecta!
Mientras tanto, prepara la salsa. En una cazuela, cocina una cebolla cortada en juliana y los ajos laminados con un poco de AOVE y sal. Luego, añade el chorizo ibérico y el vino blanco, sin dejar que la carne se cocine por completo para que quede jugosa. No olvides agregar una pizca de orégano y la salsa de tomate.
Una vez que la salsa esté lista, mezcla la pasta cocida con la salsa en la misma cazuela. Cubre todo con abundante queso emmental rallado y hornea a 250 °C durante 15 minutos, ¡recuerda precalentar el horno!
¡Ya puedes disfrutar de esta deliciosa pasta horneada con chorizo!