Espaguetis de Zanahoria al Pesto
En Flamenco Gourmet queremos compartir contigo una receta fit llena de sabor y perfecta para los amantes de la vida saludable: unos deliciosos espaguetis de zanahoria al pesto.
¿Buscas una alternativa saludable a la pasta tradicional? ¡Aquí la tienes! Con esta receta de espaguetis de zanahoria, te mostraremos los trucos para cocinar este plato delicioso, fácil y rápido. ¡Te garantizamos que te encantará!
Para preparar esta exquisitez solo necesitarás…
Ingredientes para los espaguetis:
- 4 zanahorias grandes
- 2 dientes de ajo
- Una porción de nueces para la decoración
- Gambas
Ingredientes para el pesto:
- Un poco de AOVE
- 30 gramos de hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- Una pizca de sal
- 20 gramos de queso parmesano
Cómo hacer espaguetis de zanahoria al pesto
Lo primero que debes hacer es el pesto de nuestros espaguetis de zanahoria. Para ello, necesitarás triturar en la batidora las hojas de albahaca, el diente de ajo, el queso parmesano y añadirle sal al gusto.
Ahora que ya tienes el pesto hecho, tendrás que ponerte a preparar los espaguetis de zanahoria y para ello, necesitarás pelar las zanahorias e introducirlas en un espirilizador, aunque también puedes cortarlas con un cuchillo, pero tardarás más tiempo. También puedes utilizar pasta de zanahoria, que ya se comercializa y no tienes que perder tiempo. Nosotros para esta receta la hemos comprado.
Cuando los espaguetis de zanahoria estén listos, calienta un poquito de AOVE en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, añade los ajos picados y saltea todo por unos minutos con una pizca de sal. En este punto, puedes añadir gambas para darle un toque extra de sabor a tus espaguetis saludables. Cuando esté listo, incorpora el pesto.
Y con estos sencillos pasos, ya tendríamos nuestros espaguetis fit de zanahoria con gambas al pesto. No olvides añadir algunas nueces por encima de tu plato para que le dé el toque perfecto. ¡A disfrutar!