Lingüini o Tallarines Mar y Monte
Cuando la mejor gastronomía se une, surgen platos maravillosos. Hoy, desde Flamenco Gourmet, te traemos una receta exclusiva que combina lo mejor del mar y la tierra: los riquísimos Lingüini Mar y Monte.
¿Por qué elegir si puedes tenerlo todo en un solo plato? Esta receta de pasta con pescado y verduras es la prueba.
Ingredientes para 2 personas:
- 200 g de lingüini o tallarines
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas soperas de AOVE
- 8 tomates cherry de pera
- 100 g de champiñones laminados
- Perejil picado
- Curry al gusto
- 2 ajos laminados
- 1 cebolla morada
- 200 g de rape o mero
- ½ litro de agua
- 20 ml de vino blanco
Cómo elaborar la Receta de Lingüini Mar y Monte
Para la pasta, pon a hervir el agua con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando hierva, añade la pasta y una pizca de sal para que quede en su punto.
Mientras tanto, prepara la salsa mar y monte. Pocha la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados con AOVE y sal. Luego, añade los champiñones, el perejil y el rape (o mero) lavado y cortado en dados.
Antes de que se termine de cocinar, agrega los tomates cherry y un poco de curry al gusto. Por último, añade dos cucharadas soperas del caldo de la pasta al sofrito, escurre el resto de la pasta y mézclala con la salsa.
Deja reposar a fuego mínimo durante 5 minutos. ¡Y tu delicioso plato de pasta mar y monte está listo para servir!